我外婆是武则天

        那就是用糖前面已经介绍了，糖在古代是奢侈品，想要吃一块糖，百姓那是千难万难，一开始也就是唐朝之前吃的都是什么糖，吃的都是麦芽糖，麦芽糖也叫饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。

        到了大唐之后，因为大唐是一个开放的国家，所以呀，万国来朝，这个时候，就流进来了一种蔗糖，是印度制作的，叫石蜜。

        一块一块的，那卖的是死贵，就连李世民吃一块石蜜都要考虑考虑。

        后来李世民就做了一件事情，何事，派人去印度学习这种石蜜制作方法，据《唐会要》记载：“西蕃胡国出石蜜，中国贵之。太宗遣使至摩伽陀国取其法，令扬州煎蔗之汁，于中厨自造焉，色味逾于西域所出者。”

        后来不仅学会了，还超越了印度的水平。

        但是这里要注意的是，石蜜这种蔗糖，是糖块，后来是唐高宗的龙朔元年请来印度制糖专家，引进印度沙糖制法。

        跟着唐朝的蔗糖生产技术水平得到逐步提高，蔗糖在社会生活中所占的地位越来越重要，有了它，成千上万种美馔佳肴和花式糕点才相应而生，但是，这里的蔗糖还不是我们现在的白糖，现在意义上的白糖，在明朝嘉靖年间才出现。

        现在的糖，是黄糖，红糖，黑糖等等就是没有白糖。

        白糖是明朝时，宋应星总结出了“黄泥水淋糖法”，跟着才让白糖出现在大众的视野中，一出现那真的是疯抢呀，就是到了现代，白糖也成为了主力。

        黑糖，红糖也有，但是绝对不是白糖的对手。

        明朝《天工开物》记载：福建和广西将过冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。

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