六零年代好家庭

        这是为了防止粘鏊子。

        弄好以后，一个鏊子倒一勺子糊糊，然后用木片儿在面糊糊里做圆周运动，将面糊糊摊开成一个圆饼。

        张翠花等人都是做饭好手，擀饼那是又快又薄，这摊煎饼比擀饼可简单多了，她们看一下立刻就能上手。

        一个老太太一个木片，跟着李桂云学一下，一个煎饼的功夫就出师了。

        等煎饼的外圈翘起来的时候，那就熟了，李桂云喊道：“起锅！”

        摊完一个，鏊子不粘，不用刷油，继续……

        王月娥道：“这摊煎饼可比擀饼烙饼快多，人家办法真是多，以后咱们也这样。”

        “可不是咋的，真是快！”

        “那推磨也费劲啊。”

        “你擀饼的面，不也得推磨吗？”

        外面下着雨，磨坊里女人们推磨，食堂里老太太们摊煎饼，欢声笑语的一下子就把下雨淋了地瓜干会发霉腐烂的愁事儿给吹散了。

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